Les 8 plats thaïlandais à déguster

La cuisine thaïlandaise est aussi riche que la culture locale thaïlandaise. Les Thaïlandais sont habiles à combiner de saveurs, ce qui rend également la cuisine thaïlandaise d'un goût si unique. Nous vous présenterons certains des plats que vous devez goûter en Thaïlande. Bien sûr, cela ne peut être considéré que comme la partie visible de l'iceberg de la cuisine thaïlandaise. Lorsque vous allez en Thaïlande, vous trouverez que la variété et le goût des plats thaïlandais sont infinis.

Le Tom yum (la soupe pimentée et acide)

Dans le nom «Tom yum», «Tom» est le processus d'ébullition, «Yum» est la combinaison de saveurs épicées et aigres. Donc, généralement le Tom yum est une soupe thaïlandaise pimentée et acide. Mais il existe de nombreuses variantes de la soupe Tom Yum en fonction des différents ingrédients ajoutés. Généralement, elle est divisée en quatre sortes: le Tom yum kung (la soupe aux crevettes acide et âcre), le Tom yum gai (la soupe au poulet acide et âcre), le Tom yum talay (la soupe de fruits de mer) et le Tom yum nam khon (la soupe au lait de coco). Et le plus célèbre d'entre eux est le Tom Yum kung.

Le Tom Yum kung, une soupe généralement cuite avec des crevettes, des piments et des citronnelles. Sa saveur incroyable a été apprécié par le peuple thaïlandais. Les gens boivent souvent cette soupe, il est donc également devenu un représentant de la cuisine thaïlandaise. En plus de la citronnelle et du piment, d'autres assaisonnements, tels que la sauce de poisson et le galanga donnent également à la soupe Tom yum kung un parfum fort et exotique. Et les champignons ajoutés rendent cette soupe plus délicieuse et nutritive. Ce plat appétissant est parfait pour manger dans un pays tropical comme la Thaïlande.

Où manger: Nahm

Adresse: 27 South Sathorn Road | Hotel Metropolitan by COMO, Bangkok 10120, Thailand

Le Tom yum kung

Le Som tam (la salade de papaye verte)

Le Som tam est une salade de papaye verte originaire du Laos. Après avoir été améliorée par les Thaïlandais, cette salade est devenue une cuisine de la rue populaire en Thaïlande.

Le principal ingrédient utilisé dans ce plat est la papaye, les gens peuvent penser qu'elle est sucrée et douce. Mais lorsqu'elle n'est pas encore mûre, la papaye n'a pas une saveur forte et la texture est ferme, son goût un peu comme un concombre.

La recette de ce plat est également très simple. Tout d'abord, écrasez le citron vert, le piment, le sel, la sauce de poisson et le sucre de palme ensemble, puis mélangez bien avec la papaye verte râpée. La salade de papaye verte a un goût rafraîchissant et un léger arôme fruité.

Il convient de mentionner que le Som tam a également été nommée l'un des 50 aliments les plus délicieux au monde par CNN Go. Alors assurez vous de déguster ce plat simple mais délicieux pendant votre séjour en Thaïlande.

Où manger: Baan Somtum

Adresse: 9/1 Soi Sriviang, Pramuan Road | Intersection of Pramuan Road and Soi Sriviang, Bangkok 10140, Thailand

Le Tom kha kai (la soupe au lait de coco)

En plus le Tom yam kung, le Tom kha kai est également une célèbre soupe thaïlandaise. Il s'agit d'une autre soupe super moelleuse, et elle semble plus lourde que le Tom yam kung, car le lait de coco est utilisé ici au lieu de simplement de l'eau, ce qui en fait un excellent choix pour la saison fraîche.

Utilisez du lait de coco, du galanga, de la citronnelle, du piment thaï, de la coriandre, des champignons, de la sauce de poisson et du jus de citron vert pour cuire une soupe épaisse et blanche, puis ajoutez les morceaux de filet de poulet. Il a quatre saveurs de salé, sucré, aigre et épicé en même temps, ce qui rend ce plat plein de saveurs d'Asie du Sud-Est. Cette combinaison classique rend le Tom kha kai si irrésistible. Le lait de coco apaise la saveur épicée et complète toutes les saveurs uniques. Si vous ne pouvez pas manger de nourriture épicée, cette soupe est votre meilleur choix.

Où manger: Nalin Kitchen

Adresse: 1463 Charoenkrung Road Silom Bangrak | Across From Robinson Department Store-Bangrak. Right on Charoenkrung Road, Bangkok 10500, Thailand

Le Curry Thaï

Comparé au curry indien, le goût du curry thaï est plus doux. En plus des épices de base telles que le piment, le cumin, la poudre de gingembre; le lait de coco, la citronnelle, la sauce de poisson, le laurier et la coriandre sont ajoutés pour réduire le goût épicé. Il ajoute la saveur sucrée et rend le goût plus riche et plus facilement accepté par les amateurs de curry. Les Thaïlandais aiment faire du curry en pâte ou en sauce pour faciliter la cuisson et les plats au curry plus délicieux.

Le curry thaï est divisé en plusieurs types, comme le curry vert, le curry jaune et le curry rouge, etc.

Où manger: Bo.lan

Adresse: 24 Soi Sukhumvit 53, Klongtonnua, Wattana, 10110 Bangkok, Thaïlande

Kaeng phet (le curry rouge)

Le curry rouge est un curry populaire parmi les Thaïlandais. Le principal ingrédient du curry rouge est le piment rouge séché produit en Thaïlande, écrase avec d'autres épices (ail, oignon de printemps, galanga, pâte de crevettes, sel, feuilles de lime, coriandre, cumin et grains de poivre, etc.). La pâte de curry rouge préparée peut être cuite avec du lait de coco, diverses viandes et même du tofu ou des légumes. Pour ceux qui aiment le goût fort de la cuisine thaïlandaise, le curry rouge avec une couleur de rouge vif et un goût épicé est certainement ce que vous recherchez

Kaeng Kiao Wan (le curry vert)

Le curry vert est un curry au goût acide et âcre. A base de curry rouge, il utilise des piments verts frais au lieu de piments rouges secs. Il a une couleur vert doux et a un goût aigre, épicé et sucré. Mais faire attention, ne le sous-estimez pas, car le curry vert est le plus piquant de tous les currys. Comme le curry rouge, il peut également être cuite avec diverses viandes, le bœuf, le porc et le poulet et la boulette de poisson sont les plus populaires. Le curry vert est généralement servi avec du riz ou des nouilles de riz en Thaïlande.

Kaeng kari (le curry jaune)

Le curry jaune est le plus doux du curry thaï. Les ingrédients sont à peu près les mêmes que les autres currys, mais parfois un peu de sucre de palme ou de lait de coco est ajouté pour donner la douceur. Sa couleur jaune vient du curcuma. Le curry jaune thaï est généralement cuit avec du poulet ou du bœuf et un légume féculent, le plus souvent des pommes de terre. Comme le curry vert, il est servi avec du riz ou des nouilles de riz.

Khao Niao Mamuang (le riz gluant à la mangue)

Khao Niao Mamuang est un dessert traditionnel, les principaux ingrédients sont la mangue, le riz gluant et le lait de coco. Ce dessert combinant du riz et des fruits a l'air très étrange, en fait, elle a très bon goût.

Le riz gluant mélangé au lait de coco avec des morceaux de mangue fraîche en font un dessert que les amateurs de sucre ne peuvent pas refuser. Et vous pouvez le trouver partout en Thaïlande, que ce soit dans un restaurant ou aux étals de rue.

Le riz gluant à la mangue

Le Phat thai (les nouilles de riz sautées)

Selon la légende, le phat thai ont été introduites en Thaïlande pendant le royaume d'Ayudhya par des hommes d'affaires chinois et les Thaïlandais ont amélioré la recette afin de l'adapter au leur goût.

Ce plat sauté savoureux composé de nouilles de riz, de tofu, de crevettes séchées, de germes de soja et d'œufs. S'il est fait avec de la viande, le poulet et le porc sont parmi les choix les plus populaires. Les assaisonnements (le sucre, le tamarin, le jus de citron vert, le vinaigre et la sauce de poisson, le piment rouge etc.) donnent le phat thai une saveur complexe de sucré, aigre et salé. Le phat thai est un repas bon marché et délicieux, et il est disponible à presque tous les coins de rue.

Où manger: 57th Street

Adresse: 2 Sukhumvit Soi 57 | Klongtan Nua, Wattana, Bangkok 10110, Thailand

Khao phad (le riz sauté)

Khao phad est une cuisine ordinaire en Thaïlande, qui est appréciée du monde entier. Dans la langue thaïlandaise, «khao» signifie riz et «phad» signifie être sauté. C'est un plat qui contient des ingrédients riches, mais Il n'a pas besoin de subir un traitement compliqué. L'ingrédient principal est le riz thaï, qui est sauté avec de la viande comme des fruits de mer ou du poulet et des légumes. La sauce de poisson, l'ail, l'oignons et quelques fines herbes hachées est ajouté pendant le processus de sauter pour mélanger la saveur dans chaque grain de riz.

Où manger: Tikky Cafe

Adresse: 20 Taeparak Rd | Chang Phueak, Mueng, Chiang Mai 50300, Thailand

Les fruits tropicaux

En vous promenant dans les rues de Thaïlande, vous serez séduit par les fruits colorés des boutiques. En effet, le climat tropical de la Thaïlande offre un bon environnement pour que ces fruits poussent. Une variété de fruits frais qui sont disponibles en permanence tout au long de l'année font de la Thaïlande un «royaume des fruits» véritable. En plus des fruits communes, comme des bananes, des ananas, des mangues, etc., il existe de nombreux fruits aux goûts délicieux.

L'étal de fruits

Le mangoustan

La forme du mangoustan est ronde, la peau extérieure est violet foncé, la chair est blanche et très douce. Le goût est sucré et avec un parfum délicat, convient à la consommation.

La saison: Mai-Septembre

Lansium parasiticum

C'est un fruit à peau jaune. Après s'être peler, la chair est translucide et avec une apparence de la gousse d'ail. Le goût est sucré.

La saison: Juin-Août

Le ramboutan

Le ramboutan en malais signifie «des choses duveteuses». Sa forme est similaire à celle de l'oursin, mais avec une coquille rouge. La chair est juteuse, aigre-douce, proche du litchi.

La saison: Mai-Septembre

En plus des fruits mentionnés ci-dessus, le jamalac, le jacquier, l'attier et la goyave ne doivent pas être manqués. Si vous avez le courage, c'est aussi amusant de goûter le durian qui a une odeur forte.

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